在中国足球的版图中，李运秋的名字或许不如武磊、张琳芃那样耀眼，但这位出生于1990年的后卫凭借扎实的技术和顽强的作风，逐渐在中超赛场站稳脚跟。他的职业生涯，是一部典型的中国职业球员奋斗史。
李运秋的足球启蒙始于上海崇明根宝足球基地，这里是徐根宝为中国足球打造的"黄埔军校"。与武磊、张琳芃等同期球员相比，身材并不出众的李运秋靠着出色的预判和精准的铲断技术脱颖而出。基地教练回忆："他总是加练到最晚的那个，对战术板的理解远超同龄人。"
2014年加盟上海申花成为李运秋职业生涯的重要转折。在时任主帅吉洛的调教下，他逐渐适应了右后卫与中后卫的双重角色。最令人印象深刻的是2015年对阵广州恒大的比赛，他成功冻结了当时如日中天的埃尔克森，赛后获得"牛皮糖式防守"的美誉。
"李运秋的防守就像精确制导导弹，总能出现在最危险的位置。"——前申花队长莫雷诺评价
2020年转会青岛黄海后，李运秋成为后防中坚。尽管已过而立之年，他在上赛季仍贡献了场均7.2公里的跑动距离。足球评论员董路指出："他的经验对年轻球员是笔财富，如果能保持状态，完全有机会再踢3-4个赛季。"
如今，这位低调的后卫仍在用每一次精准铲断诠释着职业精神。正如他自己所说："足球场上的位置可以靠天赋，但站稳脚跟只能靠日复一日的汗水。"