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微波炉依靠微波振动食物分子并产生热量。与依赖于热传递的传统加热不同，餐具不吸收微波，因此它们不是很热。
因此，食物加热固体比液体食物更热。如果您遵循加热原则，您可以更清楚地理解。
微波加热的原理微波加热基于微波加热介质根据物理理论，介质分子可分为两大类：极性和极性极性分子极性和正电荷中心它们不匹配，它们之间存在距离，并且在外部电场的作用下，可能相当于电偶极子（如水），原始的无序极性分子沿着外部电场的方向旋转。发生旋转极化（没有电极的分子的正负电荷中心重合，并且在外部电场的作用下正电荷和负电荷位于分子的中心）。当外部电场交替时，极性分子的方向如下改变。在这个过程中，分子之间的碰撞将电能转换为分子的动能，然后将其转换为热能并提高物体的温度。在含有极性分子的物体（例如待烹饪的食物）的情况下，交变电场容易被加热，并且表示通过外部电场的作用的介质的极化程度的物理量被称为介电常数。（在交变电场的作用下，介质的介电常数是复杂的，虚部反映介质的损失。）实际上，介电常数不是常数，并且其介电常数在不同条件下是不同的。例如，由于介电常数和微波条件下的水损失远大于普通材料，微波是非常高频的电磁波，完全反射在理想导体金属的表面上并且介质的一小部分表面被反射。其中大部分可以渗透到介质内部，并逐渐被介质吸收到热能。穿透深度主要由介质的介电常数和电磁波的频率决定，一般物体的穿透深度在微波频率下可达到几厘米。二，可以看出微波加热与普通加热的区别，微波加热与普通加热方法不一样。正常加热方式是要有高温热源。高温热源首先通过辐射和传导加热物体表面，然后通过传导和对流逐渐加热物体内部。微波炉加热很慢但是很慢（在烤箱顶部）控制管产生微波，然后微波进入由六面金属制成的空盒子（也称为谐振腔）将其照射并将食物放入盒子中。它由盒子的墙壁来回反射，效率高，因为热的食物，墙壁不吸收微波，只有容器和盒子内的食物被加热。由于快速加热的速度，对食物的营养几乎没有损害（即，新鲜度更好）。
微波炉依靠微波振动食物分子并产生热量。与依赖于热传递的传统加热不同，餐具不吸收微波，因此它们不是很热。
因此，食物加热固体比液体食物更热。如果您遵循加热原则，您可以更清楚地理解。
微波加热的原理微波加热基于微波加热介质根据物理理论，介质分子可分为两大类：极性和极性极性分子极性和正电荷中心它们不匹配，它们之间存在距离，并且在外部电场的作用下，可能相当于电偶极子（如水），原始的无序极性分子沿着外部电场的方向旋转。发生旋转极化（没有电极的分子的正负电荷中心重合，并且在外部电场的作用下正电荷和负电荷位于分子的中心）。当外部电场交替时，极性分子的方向如下改变。在这个过程中，分子之间的碰撞将电能转换为分子的动能，然后将其转换为热能并提高物体的温度。在含有极性分子的物体（例如待烹饪的食物）的情况下，交变电场容易被加热，并且表示通过外部电场的作用的介质的极化程度的物理量被称为介电常数。（在交变电场的作用下，介质的介电常数是复杂的，虚部反映介质的损失。）实际上，介电常数不是常数，并且其介电常数在不同条件下是不同的。例如，由于介电常数和微波条件下的水损失远大于普通材料，微波是非常高频的电磁波，完全反射在理想导体金属的表面上并且介质的一小部分表面被反射。其中大部分可以渗透到介质内部，并逐渐被介质吸收到热能。穿透深度主要由介质的介电常数和电磁波的频率决定，一般物体的穿透深度在微波频率下可达到几厘米。二，可以看出微波加热与普通加热的区别，微波加热与普通加热方法不一样。正常加热方式是要有高温热源。高温热源首先通过辐射和传导加热物体表面，然后通过传导和对流逐渐加热物体内部。微波炉加热很慢但是很慢（在烤箱顶部）控制管产生微波，然后微波进入由六面金属制成的空盒子（也称为谐振腔）将其照射并将食物放入盒子中。它由盒子的墙壁来回反射，效率高，因为热的食物，墙壁不吸收微波，只有容器和盒子内的食物被加热。由于快速加热的速度，对食物的营养几乎没有损害（即，新鲜度更好）。